פסגות קברנה סוביניון ללא תוספת ביסולפיט

תיאור

פסגות קברנה סוביניון ללא ביסולפיט – יין ייחודי ואקספרסיבי, המופק מ־100% ענבי קברנה סוביניון הגדלים בכרמים נבחרים צפונית לירושלים, בגובה של כ־900 מטר מעל פני הים. היין נוצר ללא כל תוספת ביסולפיט (SO₂) לאורך תהליך הייצור, תוך הקפדה על דיוק, איזון וטוהר ביטוי הזן והטרואר, הענבים נבצרים ידני, בשעות הבוקר המוקדמות, תוך בחירה קפדנית של כל אשכול.

היין עבר תסיסה במכלי נירוסטה והתיישן במשך 8 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות בנפח 300 ליטר, תהליך המעניק לו עומק, מורכבות ואלגנטיות מאופקת. צבעו אדום עמוק והוא מתאפיין בארומות עשירות של פרי כהה, המשתלבות בנוכחות מעודנת של עץ אלון.

לפסגות קברנה סוביניון ללא ביסולפיט גוף מלא ועוצמתי, עם טעמי פרי אדום עשירים, טאנינים אלגנטיים ומלטפים, מורכבות מרשימה אך מאוזנת וסיומת ארוכה, עמוקה ונקייה.